বিবিধা

ৰেচিপি: মাছৰ কাবাব

ৰিমা বৰা উপকৰণ ১/ কাইট কম থকা মাছ ( ৰৌ বা বাহু মাছৰ পেটৰ অংশ ললে সুবিধা হয় ,অন্যান্য মাছ ললেও কাইট গুচাই লব লাগিব ) ২/ কুটা পিয়াজ ৩/ আদা ,নহৰু ,জলকীয়া পিচা , ৪/ জিলমিল শাক আৰু ধনীয়া পাত কুটি লোৱা ৫/ নিমখ ৬/ হালধি ৭/ জিৰা গুৰি ৮/ গৰম মচলা গুৰি ৯/ বেচন ১০/ সানিবলৈ পানী ১১/ …

অধিক পঢ়ক »

কণবিলাহী আৰু ফুলকবিৰ সৈতে শ’লমাছৰ আঞ্জা

দময়ন্তী নাথ সামগ্ৰী: ফুলকবি এটাৰ পাহিবোৰ সৰু সৰুকৈ চিঙি ল’ব, শ’লমাছ দুটা ভালকৈ চাফা কৰি মজলীয়া আকাৰত টুকুৰা কৰি ল’ব, পকা কণবিলাহী 10টা মান, সেউজীয়া মটৰ কেইটামান, মেথি গুটি পাঁচটা মান, জলকীয়া, নিমখ, হালধি আন্দাজমতে দিব | প্ৰণালী: ফুলকবি টুকুৰা কৰি ল’ব | কণবিলাহীৰ গুটি উলিয়াই পেষ্ট কৰি ল’ব | মাছকেইটুকুৰা নিমখ, হালধি সানি ভাজি লওক | তেলত মেথি ফুটাই …

অধিক পঢ়ক »

প্ৰাকৃতিক উপায়েৰে সৌন্দৰ্য চৰ্চা কৰক

ডাঃ ৰেইনী দেৱী(আয়ুৰ্বেদিক চিকিৎসক) Everybody wants to be beautiful’ প্ৰতিজন ব্যক্তিয়েই সুন্দৰ হৈ থাকি ভাল পায়। সেয়েহে সৌন্দৰ্য চর্চা বা ৰূপ চর্চা আমাৰ জীৱনৰ অবিচ্ছেদ্য অংগ। বিশেষকৈ মহিলা সকলে ছাল, চুলিৰ যত্ন লৈ নিজকে সজাই পৰাই ধুনীয়া কৰি ৰাখিবলৈ চেষ্টা কৰে। পুৰুষ সকলো এইক্ষেত্ৰত সচেতন। প্রাচীন কালৰে পৰা স্বাস্থ্য চৰ্চাৰ লগতে সৌন্দৰ্য চৰ্চাও চলি আহিছে। হালধি, তুলসী, নিম, চন্দন, মাটি …

অধিক পঢ়ক »

খেজুৰ খাওক…স্বাস্থ্য অটুট ৰাখক

ডাঃ মনোজ কুমাৰ শইকীয়া খেজুৰ নামটো শুনাৰ লগে লগেই চকুৰ আগত ভাহি উঠে সুস্বাদূ খেজুৰ গুৰৰ পায়স আৰু ৰসগোল্লা। গৰমৰ দিনত জুতিলগা খেজুৰৰ তাৰি দুগিলাছ খালে শৰীৰৰ ভাগৰ আতৰি মনলৈ শান্তি আহে। শুকান খেজুৰ খাই বৰ মজা লাগে। খেজুৰ বা খাজুৰী এবিধ স্বাস্থ্যৰ পক্ষে উপকাৰী শুকান ফল। খেজুৰ খালে শাৰীৰিক উৎকৰ্ষ সাধনৰ উপৰিও সৌন্দৰ্য বৃদ্ধি হয়। কিন্তু খেজুৰৰ কাইটে বিন্ধিলে …

অধিক পঢ়ক »

আম ৰস্সা

ৰিমা বৰা আম ৰস্সা বনাবলৈ প্ৰয়োজন হোৱা সামগ্ৰী সমূহ হল ১/ ভাল দৰে পকা এক কেজি আম । ২/ ১০০ গ্ৰাম পেকেটত পোৱা ক্ৰীম । ৩/ পৰিমাণ অনুসৰি চেনী । ৪/ পৰিবেশনৰ কৰিবৰ বাবে ক্ৰীম , ছেৰী আৰু পিস্তা বাদাম । বনোৱা বিধি: প্ৰথমে ক্ৰীম ১০০ গ্ৰাম ফ্ৰীজত ঠাণ্ডা হ’বলৈ থৈ দিব। তাৰপিছত আম খিনি বাকলি গুচাই আমঠুৰ পৰা মঙহ …

অধিক পঢ়ক »

ৰাৱৰী

ৰীমা বৰা উপকৰণ- ১/ গাখীৰ দুই লিটাৰ । ২/ চেনি ডাঙৰ চামুচৰ আঠ চামুচ । ৩ / ছয়টা মান খুন্দি লোৱা ইলাচী । ৪/ পৰিবেশনৰ বাবে ড্ৰাইফ্ৰুইটছ । প্ৰণালী: (গাখীৰ পুৰিব নোৱাৰা পাত্ৰ ব্যৱহাৰ কৰিব) ননষ্টিক কেৰাহী এখন গেছত বহাই গাখীৰ খিনি উতলিব দিব ।গাখীৰ উতলি অহাৰ পিছত গেছ কমাই মাজে মাজে লৰাই দি গাখীৰ খিনি ডাঠ হৈ আধা হবলৈ …

অধিক পঢ়ক »

চৰাই হালধীয়া…পাখিও ধুনীয়া…: চৰাইৰ কথাৰে…

-ধীৰেণ শইকীয়া আজি বিশ্ব পৰিভ্ৰমী চৰাই দিৱস। চৰাইসমূহক সমগ্ৰ প্ৰকৃতিৰ আটাইতকৈ ৰঙিয়াল জীৱ বুলি জনাজাত ৷ সমগ্ৰ বিশ্বতে প্ৰকৃতিপ্ৰেমী সংস্থাসমূহে আজি বিশ্ব পৰিভ্ৰমী চৰাই দিৱস পালন কৰিছে। প্ৰাকৃতিক ভাৰসাম্য ৰক্ষাৰ ক্ষেত্ৰত পক্ষীৰ গুৰুত্ব অপৰিসীম। প্ৰকৃতিত আটাইতকৈ শান্ত,পৰিষ্কাৰ-পৰিছন্ন, নীতিনীষ্ঠ, পৰিশ্ৰমী আৰু ধৈৰ্যশীল জীৱ বুলি জনাজাত এই পক্ষীসমূহে যুগে যুগে পৃথিৱীখন প্ৰদূষণ মুক্ত কৰি ৰখাৰ পৰা আৰম্ভ কৰি  নৈসৰ্গিকভাৱেও সৌন্দৰ্য্যশালী কৰি ৰাখিছে। সেয়েহে …

অধিক পঢ়ক »

মগজ আৰু ক্ৰীমৰ সৈতে চিকেন গ্ৰেভি

ৰেচিপি: মৌমি উজিৰ   উপকৰণ 1.চিকেন 2.মগজ 3.ক্ৰীম 4.বাটাৰ 5.ৰিফাইন 6.নিমখ 7.হালধি মচলাৰ বাবে আদা,নহৰু আৰু পিয়াঁজৰ পেষ্ট, জিৰা গুড়ি, জালুকৰ গুড়ি, গৰম মচলাৰ পেকেট,চিকেন মচলাৰ পেকেট আৰু কেঁচা জলকীয়া। ( সামগ্ৰী সমূহৰ পৰিমাণ নিজৰ জুতি মতে ল’লে ভাল।সেয়েহে মই পৰিমাণ দিয়া নাই) ‌মগজখিনি ধুই আধাঘণ্টামান তিয়াই থ’ব। তাৰপাছত মিক্সিত দি পেষ্ট বনাই ল’ব।ইচ্ছা কৰিলে লগত কাজু বাদামো দিব পাৰে। …

অধিক পঢ়ক »

মুখৰ ক’লা দাগ, শালমনৰ ঘৰুৱা উপসম

ডা: মনোজ কুমাৰ শইকীয়া যৌৱন কালত এই ৰোগ বেছিকৈ (৫০%) হয় কাৰণে আয়ুৰ্বেদিক চিকিৎসক আচাৰ্য্য চৰকে যৌৱন পীড়িকা বুলি কৈছে। সচৰাচৰ যৌৱন কালত হৰমনৰ প্ৰভাৱৰ বাবে তেলেতীয়া ছালৰ (oily skin) মুখত পিম্পলৃচ উঠে । ছালত থকা তৈল গ্ৰন্থি (sebaceous gland) ত চেবাম নামৰ তৈল পদাৰ্থ বেছি উৎপাদন হলে অতিৰিক্ত চেবাম বাহিৰলৈ ওলাই আহে।তেতিয়া ধূলি-বালিৰ লগত মিহলি হয় আৰু নোমকূপত (hair …

অধিক পঢ়ক »

আমলখি খাওক, যৌৱনাৱস্থা অটুট ৰাখক

ডাঃ ৰেইনী দেৱী( আয়ুৰ্বেদিক চিকিৎসক) মৰ্ত্যৰ অমৃত স্বৰূপ আমলখি বিভিন্ন ঔষধি গুনেৰে ভৰপূৰ।আয়ুৰ্বেদ শাস্ত্রত উল্লেখ থকা ‘ৰসায়ন ঔষধি ‘ সমূহৰ ভিতৰত আমলখি অন্যতম।ৰসায়ন ঔষধি সমূহৰ কাম হৈছে শৰীৰৰ ‘যৌৱন অৱস্থা'(anti aging) অটুট ৰখাটো। আমলখিত বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ এন্টি অক্সিডেন্ট থাকে যিয়ে ৰসায়নৰ (Rejuvenation) কাম কৰে। আয়ুৰ্বেদিক শাস্ত্ৰীয় ঔষধ ‘ত্ৰিফলা’ আৰু ‘চ্যবনপ্ৰাশ’ৰ ই অন্যতম মুখ্য উপকৰণ। এই দুয়োবিধ ৰসায়ন ঔষধিৰ গুণাগুণ সকলোৱে …

অধিক পঢ়ক »